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万博日活动葡萄酒官网红酒葡萄酒的种类

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  易书科技是一家以内容制作、内容创意、内容运营为核心的多领域融合型发展的企业。本着内容精品化及跨界融合发展的理念,致力于出版(纸质、数字、音频、课程等载体)、影视IP、二维动画、视频等业务。葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的,是一种酒精含量在8%~20%,味道甘甜醇美,营养丰富,并能防治多种疾病的高雅饮料。最先盛行于法国,在欧美和世界各地流行。近年来,葡萄酒也成为我国居民餐桌上、庆典时必不可少的酒水。

  葡萄酒含糖量约为0.5%~20%,绝大部分是葡萄糖和果糖,蔗糖含量很少,都能直接被人体吸收。

  葡萄酒富含单宁和色素,其涩味是由单宁引起的,红酒而颜色则来自葡萄中的天然色素。

  葡萄酒是属于碱性含酒精的饮品,可以中和每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质,降低血清胆固醇,促进消化。

  葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素与维生素及胡萝卜素一样,具有抗氧化的作用,可以防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用。

  红葡萄酒是由连皮带籽的葡萄酿制的,520万博日所以最大限度地保留了葡萄的营养价值,其中含有大量有益于人体的保健因子,可以使血中低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,对心血管疾病大有好处。

  在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香,另一方面也因大量糖分和气体的加入,影响了原有的营养和功效。既然葡萄酒如此重要,我们要了解一下葡萄酒的选购、保存和食用方法。

  看:看葡萄酒的标签标注内容是否齐全、准确,包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。

  摇:举杯平视,轻摇酒杯,使酒在杯中慢慢旋转,即可观察酒体的颜色和透明度。葡萄酒的种类瓶底的少许沉淀是正常的结晶体,但酒质变坏时颜色有浑浊感。

  闻:继续摇晃酒杯,使香气挥发,细心感受香气的类型和细微差别,区别不同品种的香味特征。如果葡萄酒有呛人的气味,就说明已经变质了。

  品:饮少量酒入口,第一口经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。

  按含糖量的多少可分为甜、半甜、葡萄酒官网半干和干葡萄酒4种。甜葡萄酒含糖量在45克/升以上,半甜型含糖量在18~45克/升之间,半干型含糖量在9~18克/升之间,干型为9克/升以下。

  按加工方法可分为全汁、半汁、起泡和特种葡萄酒等。全汁葡萄酒又叫原汁葡萄酒,是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料酿制的;半汁葡萄酒是用大于或等于50%的葡萄原酒加部分水调配而成的;起泡葡萄酒是指在20℃时二氧化碳的压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒;特种葡萄酒是指按特殊工艺加工制作的葡萄酒,如利口葡萄酒或加香葡萄酒等。

  温度:理想的存酒温度是10℃~15℃,最好整年的温度变化不超过5℃,如果温度在6小时内迅速升高,酒的陈化会很迅速,最后变坏;瓶塞也会因热胀冷缩导致其封存效果的丧失,使得酒被氧化。

  湿度:外界环境过湿会使木塞发霉而快速腐烂,导致漏酒;太干,木塞则会收缩,使空气进入,酒也会被氧化。湿度最好保持在60%~70%,不能超过80%。

  避光保存:葡萄酒应该贮藏在阴暗避光处,防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也应避免,这也是葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。

  避开有异味的物品:放葡萄酒的地方,最好不要放置其他有异味的东西。因为葡萄酒所用的软木塞是有小孔的,微量空气可以由此进入瓶中。在放葡萄酒的地方,放樟脑、杀虫剂等异味物品都是不好的。

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